GLOBAL PRO モリブデンバナジウム鋼の柳刃（刺身包丁）
刃渡り27cmとなります。
片刃で鋼はモリブデンバナジウム鋼です。
全鋼です。
鏡面加工の際に銘は消えてしましました。
（形を見ればGLOBALと判るはずです）

製造は2015年に終了しておりますので大変に貴重品です。

流石にGLOGAL PROの最上位モデルですので
切れ刃の輝き、鋭い切れ味は最高です。

古いものですが砥ぎなおししましたので切れ味は抜群に良いです。

プロの方から一般家庭で使用できると思います。
全鏡面となっておりますし、ステン系なので錆びません。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。

多少使用感はありますが大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り270mm
●外寸400mm
●重量192g

#包丁 #柳刃 #GLOGAL #モリブデン鋼 #27cm #鏡面

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