商品情報

●ambaiは、日本国内でのものづくりにこだわる。そして作り手とデザイナーが関わり地域の特色や技をいかし、道具の性能/素材/形状などのバランスを整え、使い手にとっていい塩梅(ambai)となる道具を目指している
●こげにくく、こびりつきにくいファイバーライン加工。金属表面に繊維状の凸凹を浮き立たせた特殊加工。食材とランダムな点で接触し、油なじみもよいのでこげつきやこびりつきを防ぐ
●【鉄の良さ】鉄は、熱伝導がよく、保温性が高い鉄の特性で食材をふっくらと焼き上げることができる。鉄肌に油がしっとりとなじみ、余分な油分、水分が食材に戻らないから美しく調理できる。使い込めば使い込むほど油なじみがよく、焦げ付きにくくなる。長く使うほど愛着が持て手放せなくなる